Onsdag d. 07-03-2018 kl. 19.00

En bid af Italien, a la Teglværksskoven…

Velkommen

Først vil jeg gerne byde nye medlemmer velkommen til Restaurant Teglværksskovens madklub, det er utroligt positivt at der stadig kommer mange tilmeldinger, og at opbakningen til vores arrangementer har været så stor. Tak for en rigtig hyggelig aften med BØF & BOURGOGNE, det var dejligt at se så mange af Jer.

Tankerne bag denne madklub er at nyde og snakke om god mad med ligesindede, samt at udvide kendskabet til de gode lokale råvarer der findes i vores område. Dette vil vi opnå ved at invitere producenterne ind og fortælle lidt om deres produkter, samt ved at bruge de selv samme produkter i den menu der vil blive serveret den første onsdag i hver måned.

En gang i mellem vil der også være smagning på f. eks. vin, øl eller lignende, da det man får og drikke til maden er en stor del af den fulde oplevelse.

Spisningen

I marts vil vi tage en tur sydpå, vi vil lave en aften hvor temaet er det autentiske italienske køkken, set igennem vores øjne. Vi vil i løbet af aftenen præsenterer en masse små og lækre retter, lige efter den italienske mentalitet. Aften vil forløbe helt uformelt, hvor kokkene i løbet af aftenen vil tage jer med igennem vores tanker og ideer og hvorfor vi elsker madkulturen og det simple men kompromisløse køkken.

Der vil selvfølgelig være ekstra fokus på de fantastiske italienske vine denne aften, hvor flere af dem vil tilbydes langt under normalprisen.

Den store og lækre menu koster som altid, kun 250,- og passende drikkevarer købes separat.

Menu

L’Antipasti

Bruschetta – tomat – basilikum

Charcuteri – 2 slags

​Vitello tonnato – tun – kalv – kapers

​Crostini – spinat – svinebryst

Pizza – kartoffel – tomat – oliven

Il Primo 

Papardelle – blåmuslinger

Cannelloni – pølse – hvidløg

Risotto – svampe – parmesan

Minestrone – bønner – tomat – tørrede ærter

Il Secondo 

Polpette – hakket okse – fennikel

Oksebryst – rødvin – røget gris

ragù di agnello – lammebov - persille

Il contorne 

Bagte urter – olivenolie – havsalt

Rucola – ristede kerner – pecorino

Ia dolce 

Pannacotta – vanilje

Cantuccinu – madelkager

Torta di Mele – æbler – citron 

På gensyn

Kristina Hedegaard &

Rasmus Kirk Henriksen

Strandalleen 92, 5800 Nyborg   |   Telefon: 65 31 41 40   |   E-mail: info@teglvaerksskoven.dk