November - December - Januar

Velkommen

Først vil vi gerne byde nye medlemmer velkommen til Restaurant Teglværksskovens madklub, det er utroligt positivt at der stadig kommer mange tilmeldinger, og at opbakningen til vores arrangementer har været så stor.


Tankerne bag denne madklub er at nyde og snakke om god mad med ligesindede, samt at udvide kendskabet til de gode lokale råvarer der findes i vores område. Dette vil vi opnå ved at invitere producenterne ind og fortælle lidt om deres produkter, samt ved at bruge de selv samme produkter i den menu der vil blive serveret den første onsdag i hver måned.

En gang i mellem vil der også være smagning på f. eks. vin, øl eller lignende, da det man får og drikke til maden er en stor del af den fulde oplevelse.

Onsdag den 01-11-2017, kl. 19.00 – Fiskeaften

Da vi afholder vildt aften d. 27. oktober og Mortensaften d. 10. november – mener vi det er passende med en aften uden for meget kød.

Menuen kommer til at byde på skønne fiske retter, nænsomt tilberedt og med stor smag – vi tilbyder denne aften et bredt udvalg af husets forskellige riesling vine, til rigtig gode priser.

Prisen er som altid 250,- for aftenens menu, drikkevarer passende til menuen kan købes separat.

Menu.

Koldrøget laks fra Røgeri Hindsholm

som neutral og som tørret – rosenkål – kærnemælk – dild – rødbede

Cremet fiskesuppe

som blanchet – brioche – syltede gulerødder

Stegt torsk

sprødt skind – savojkål – hummerreduktion – braiseret selleri – syltede bær

Yoghurtsorbet

mandelkiks – tørret hindbær – mandelgelé

Gode priser på Riesling.

Riesling Le Kottabe, Domaine Josmeyer, Alsace – Frankrig                        normal pris: 460,- denne aften: 400,-

Riesling Grand Cuvee, Leon Beyer, Alsace – Frankrig                                     normal pris: 680,- denne aften 590,-

Riesling, Von Unserm, Balthasar Ress – Tyskland                                             normal pris: 360,- denne aften 320,-

Schwedhelm, Riesling - Schw. Herrgott, Grosse lage, Pfalz – Tyskland   normal pris: 600,- denne aften 540,-

Würzburger Stein 1. cru, Riesling, Juliusspital Wein, Franken - Tyskland normal pris: 695,- denne aften 615,-

Onsdag den 06-12-2017, kl. 19.00 – Årets store julefrokost

Traditionen tro dækker vi julebordet og byder igen, igen på et af årets højdepunkter, nemlig madklubbens store julefrokost.

Husk gaven til pakkespillet – ved stor tilslutning afholder vi også julefrokosten torsdag d. 07-12-2017.

Prisen for den overdådige julebuffet er kun 250,- drikkevarer passende til menuen kan købes separat.

Buffet.

Kryddersildpurløg – kapers – karrysalat

Stegte sild rødløg – sennep

Gravet laks – grillet brød – sød sauce

Saltet laks – citruscreme – havesyre

Røget makrel – i butterdej – sprøde kapers

Rejer – æg – mayonnaise

Rørt torsk appelsin – dild

Fiskefiletremoulade

Sylte – rødbeder – porre

Leverpostejbacon – svampe

Andebrystbrune kartofler – selleri

Sprøde andelår – tyttebær – sveskekompot

Flæskestegrødkål – brun sovs

Medisterhvidkål – kartofler

Røget gris – grønkål – æbleflæsk

Små frikadeller – kartofler – cremefraiche

Ris a la mande – kirsebærsauce – sprøde mandler

Krydderkagetørrede frugter pisket smør

4 slags ost nødder – kiks

Kaffe og te – julesmåkager

Tirsdag den 16-01-2018, kl. 18.00 –
​Besøg os Kirk Street Food i Odense

​I starten af December åbner vi det seneste skud på stammen, nemlig vores nye street food bod, Kirk Street Food, den åbner i hjertet af Odense i det gamle Arkaden. Vi glæder os helt vildt til dette nye eventyr og selvfølgelig skal madklubben inviteres til prøvesmagning på maden samt en rundvisning og fortælling om stedet.

Vi sørger for bustransport fra Teglværksskoven til Arkaden og hjem igen, og det er selvfølgelig med i prisen.

Prisen for hele aftenen, inkl. mad, drikkevarer og transport er som altid kun 250,- pr. person.

Kl. 18.00 Vi mødes i Restaurant Teglværksskoven

Der serveres et glas velkomst med snacks, og kl. 18.30 går turen mod Odense.

I bussen vil i få en præsentation af Kirk Street Food samt Arkaden Food Market.

Der vil være kolde øl og vand på busturen.

Kl. 19.15 Ankomst til Arkaden

I får hver 2 madbilletter som kan indløses hos Kirk Street Food, samt en drikkevarer billet som kan bruges i baren.

Der vil være mulighed for at gå rundt på egen hånd og se de mange spændende boder, bare, butikker mm.

Kl. 20.30 Afgang mod Nyborg

Vi samles ved bussen og kører tilbage til Nyborg – På vejen hjem vil der også være mulighed for kolde øl og vand.

Kl. 21.15 Ankomst til Restaurant Teglværksskoven og Tak for i aften

På gensyn
​Kristina Hedegaard &

Rasmus Kirk Henriksen

Strandalleen 92, 5800 Nyborg   |   Telefon: 65 31 41 40   |   E-mail: info@teglvaerksskoven.dk