Menuen
Koldrøget laks fra Færøerne
Agurk – dildmayonnaise – malt
Skaldyrssalat
Citron – purløg – sprødt rugbrød
Rørt torsk
Kapers – creme fraiche
Tørret skinke
Aioli – pesto – peberchutney
Piment paté
Oliven – soltørrede tomater
Pocheret kylling
Estragonmayo – kyllingelevermousse
Røget okseinderlår
Trøffelmayo – bagte tomater
Gammel Knas (fast ost)
Syltede frugter – nødder