Herunder kan du se 2022 menuen
Forret
Skrubbe bagt med brunet smør
Fumé af blåmuslinger & cognac – let syltet fennikel – fennikelcreme – tørret kapers – dild
Mellemret
Terrine af confiteret perlehøne
Æble- & tyttebærkompot – rug chips – kørvel – balsamicoreduktion m. kørvel & skalotteløg
Hovedret
Stegt kalvemørbrad m. knust peber & salvie
Glaserede jordskokker – creme af bagt selleri m. timian & havgus – syltede bøgehatte – demiglace tilsmagt med rødbede & Portvin – kvarteret kartoffel
Dessert
Hvid chokoladebrownie
Lemoncurd – vaniljeflager – sherry bagte pærer