Nytårsmenu 2023/2024
Hos Kirk Hedegaard kan du hvert år nyde en lækker nytårsmenu sammen med dem du har kær. Vi sørger for en menu, som får smagsløgene til at gå amok, du skal bare sørge for dit selskab.
Menuen
Forret
Skaldyrssalat m. jomfruhummer, krebs & rejer
Grillet focaccia - bagte små tomater - let syltet fennikel - hummerbisque - spæde salater m. dild
Tilkøb, 15g Oscietra caviar
Første mellemret
Røget chateaubriand af gris
Creme af bagte æbler - æbletern i purløgsolie - rugbrødsflager - brøndkarse
Anden mellemret
Cremet hønsekødsuppe m. trøffel & cognac
Terrine af confiteret hane m. kørvel - karamelliserede løg - brioche
Hovedret
Stegt kalvemørbrad m. timian rub
Bagte jordskokker i brunet smør - gulerodscreme m. kalveglace - gratineret pommes duchesse m. persille & muskat - stegte & syltede svampe - Sauce Bordelaise
Oste
Unika Krondild & Drunken dog
Abrikosmarmelade m. lokal whisky fra Nyborg Destilleri - syltede valnødder i stout & ingefær - knækbrød
Dessert
Yoghurt panacotta m. vanilje & lime
Krokant af saltkaramel & pistacie - limecurd - ymerdrys m. bagt chokolade
Menuen er inkl. brød & smør
Priser
3 retter 399,-
4 retter 499,-
5 retter 599,-
6 retter 699,-
Bestilling kan ske på tlf. 61 13 26 89 eller mail info@kirkhedegaard.dk.
Sidste dag for bestilling af nytårsmenuen er d. 28. december 2023 kl. 23.59
Er der allergener, tager vi selvfølgelig hensyn til dette